risenta 0d

Visst är väl mackor till middag helt i sin ordning ibland? Särskilt med en riktigt god röra, som den här ☝️ krämiga varianten med bönor, citron och persilja!

ÄRTPASTA MED ROSTADE PUMPAKÄRNOR

När vardagspuzzlet inte går ihop, kan det vara skönt att ha ett enkelt middagsrecept till hands. Som denna goda och enkla ärtpasta gjord med pumpakärnor😇🌱

  • Pers/st: 4

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisning påförpackningen.

2. Rosta pumpakärnorna i en stekpannaett par minuter.

3. Mixa ärtorna (spara ½ dl) med 1 dlrostade pumpakärnor,vitlök och olivolja. Smaka av med salt, peppar ochcitronsaft.

4. Blanda med den kokta pastan

5. Tillsätt resterande ärtor, mozzarella,sugarsnaps, bladspenat och toppa med pumpakärnor.

Ingredienser
  • 300 g Risenta Spaghetti av majs,
  • linser och ärter
  • 1 + 1/2 dl rostade pumpakärnor
  • 225 g gröna ärtor, tinade
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 dl olivolja
  • Salt och peppar
  • ½ citron pressad
  • 1 (125 g) mozzarella i bitar
  • 75 g delade sugarsnaps
  • 1 liten påse bladspenat