risenta 0d

Starta dagen med vår mumsiga frögröt och toppa med bär och frukt🍓😍

Bulgurblandning med grillade grönsaker, halloumi och tomatpesto

Vår bulgurblandning innehåller förutom bulgur, gröna linser, rött ris, vildris och pumpakärnor och har en härlig smak av tomat & chili.

  • Tid: 45min
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Gör en tomatpesto i matberedare. Lägg i soltorkade tomater, tomatpuré, vitlök och rostade solrosfrön. Kör på medelhastighet till en slät puré, tillsätt sedan oljan i en tunn stråle. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Tillaga bulgurblandningen enligt anvisningarna på förpackningen.

Grilla grönsakerna och halloumi på grill eller i panna.

Lägg upp bulgurblandningen, grillade grönsaker och ruccola. Toppa med halloumi och tomatpesto.

Ingredienser
  • 1 paket Risenta bulgurblandning
  • 1 skivad paprika
  • 4 st salladslökar
  • 1 st skivad sötpotatis
  • 400 gram halloumi
  • 50 gram ruccola
  • 100 gram soltorkade tomater
  • 2 msk rostade solrösfrön
  • ½ dl olivolja
  • 1 st riven vitlöksklyfta
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1 tsk röd- eller vitvinsvinäger
  • Salt och peppar
  • Olja till stekning