risenta 3d

Det (i princip) bästa med helgen? Att äta en riktigt lång frukost 😍

Falafel

  • Tid: 30min
  • Pers/st: 30-40 st

Gör så här:

Mixa hälften av kikärtorna till en slät smet. Tillsätt resterande mängd och mixa lite kortare så att smeten får lite tuggmotstånd.

Blanda med lök, persilja, salt, spiskummin, majsmjöl och vatten. Färsen ska kännas fuktig. Låt stå ca 30 minuter. Värm frityrolja i en tjockbottnad kastrull eller fritös till 180°C. Forma bollar och lägg några åt gången i frityroljan. När de är lite gyllenbruna och flyter upp till ytan är de färdiga.


Tips: Servera med fefferoni, syrad lök och stark tomatsås.

Ingredienser
  • 500 g kikärtor, blötlagda minst 12 timmar
  • 2 gula lökar (100 g), finhackad
  • 1 dl bladpersilja, finhackad
  • 1 msk salt
  • 1 ½ tsk spiskummin
  • 1 1/4 dl vatten
  • 1 msk majsmjöl, Risenta
  • matolja till fritering