risenta 2d

Morgonstund har guld i mun - i alla fall när du börjar dagen med en supergod chiapudding 🙌

Grön currysoppa med kyckling & bönspaghetti

  • Tid: 30min
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Bryn currypastan i olja någon minut och tillsätt sedan kycklingstrimlorna, stek ytterligare några minuter. Tillsätt sedan lök, vitlök och champinjoner och fräs en kort stund. Tillsätt kokosmjölk, vatten, fisksås och råsocker. Låt sjuda ca 5 minuter. Lägg i bönpastan, och låt koka med ca 5-6 minuter. Lägg i broccoli och paprika de sista två minuterna. Smaka av med pressad lime och salt. Toppa med thaibasilika.

Ingredienser
  • 1 msk grön currypasta
  • 2 msk olja
  • 2 kycklingfiléer, strimlade
  • 1 gul lök, strimlad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 100 g champinjoner, halverade
  • 2 burk kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 2 msk fisksås
  • 1 tsk råsocker
  • 1 broccoli, i buketter
  • 1 röd paprika, strimlad
  • 1 lime, pressad saft från
  • 1 kruka thaibasilika
  • 100 g bönpasta spaghetti