risenta 1d

Gör majssoppan till din nya vardagsfavorit! Fylld med godbitar och knapriga fröer 😍

Saftiga hälsomuffins

Våra muffins blir smaskigt saftiga av banan och kokos, och härligt knapriga av nötter och frön - som är rika på nyttiga fetter.

  • Tid: 45min
  • Pers/st: 12 st

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret.
3. Grovhacka nötterna och blanda med pumpakärnor.
4. Blanda mandelmjöl, kokosmjöl och bakpulver i en skål.
5. Vispa ihop ägg och socker i en bunke. Mosa bananen och vispa in i äggvispet tillsammans med yoghurt.
6. Vänd in mjölblandningen och salt i smeten.
7. Smörj en muffinsplåt eller 12 muffins­formar med olja. Fyll med smet och toppa med nötter.
8. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

Ingredienser
  • 80 g smör
  • 70g valnötter
  • 1/2 dl Risenta pumpakärnor
  • 2 dl Risenta mandelmjöl
  • 1 dl Risenta kokosmjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 2 ägg
  • 1/3 dl Risenta rårörsocker
  • 1 banan
  • 2 dl naturell yoghurt
  • 1/2 tsk flingsalt eller vanligt salt
  • 1 msk matolja