Julfalaffel med saffransdipp
Gillar du falafel? Då kommer du älska den här julvarianten! En given favorit för vegetarianer!
Ca 8-10 falafel
400 g kokta Risenta kikärter
1 tsk malen kryddpeppar
1 msk Risenta majsmjöl
2 äggulor
Salt
Frityrolja
Saffransdipp
2 dl grekisk yoghurt (10%)
1/2 påse saffran
Skal och saft av 1 apelsin
Gör så här:
Mixa kikärterna till en slät smet tillsammans med kryddpeppar. Tillsätt majsmjöl och äggulor. Forma till bollar. Koka upp frityroljan i en kastrull och låt sedan oljan hålla 160 -180°. Kontrollera med termometer. Lägg i bollarna och fritera dem ca 4 minuter. Lägg
upp på hushållspapper för att rinna av. Servera med saffransdipp och sallad. Så gör du saffransdippen: blanda samman ingredienserna och rör till en slät kräm.
