Kycklingchili med belugalinser

4 portioner

400 g kycklingfilé
2 dl Risenta belugalinser
400 g krossade tomater, chili
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 paprika
saften av 1 lime
½ chilifrukt
2 tsk spiskummin
1 tsk chili spicemix
½ kruka färsk koriander
salt

Gör så här:

Koka Belugalinserna enligt anvisning på påsen. Strimla kyckling, paprika och gul lök. Finhacka vitlök och chilifrukt. Fräs vitlök, chili, gul lök och kyckling gyllenbrunt på medelvärme i lite olja. Tillsätt sedan krossade tomater och kryddor och låt puttra på svag värme ca 10 minuter. Lägg sedan i linserna samt färsk hackad koriander. Smaka av med salt och eventuellt cayennepeppar om du vill ha chilin het.