Laxwrap med avokado & kidneybönor
En riktigt god wrap fullspäckad med omega3 och nyttigt protein. Dessutom är den lika enkel att tillaga som att äta!
1 portion
1 wrapbröd
80 g kallrökt lax
½ avokado
1 näve ruccola
½ dl kokta Risenta kidneybönor
1 msk Risenta pumpakärnor
Dressing:
saft och skal av ½ citron
1 msk kallpressad rapsolja
salt
peppar
Gör så här:
Rör ihop dressingen i en skål. Skiva avokadon och blanda med ruccola och kidneybönor. Smaka av med salt och peppar. Lägg laxen på wrapbrödet och toppa med avocadoröran. Rulla försiktigt ihop till en strut och täck gärna med folie.
