Gör så här:

Hacka lök och vitlök. Hetta upp olja eller smör i en kastrull eller wokpanna och fräs lök, vitlök och riset. Tillsätt passerade tomater, vin, vatten, fond och saffran. Koka upp och koka sedan under lock på svag värme i ca 40 minuter. Under tiden skär kycklingen, chorizon, paprikan och zucchinin i stora bitar och stek dem färdiga i en annan stekpanna. Lägg i detta i riset tillsammans med ärtorna och låt allt bli varmt. Smaka med salt och cayennepeppar. Garnera med räkor, musslor och citronklyftor.