Kashmirkyckling i cashewnötssås
4 portioner
500 g kycklingfilé
Kryddpasta
100 g Risenta cashewnötter
2 msk rapsolja
2 msk färsk riven ingefära
1 msk garam masala
1 tsk spiskummin
1 tsk kardemumma
2 msk honung
1 tsk salt
1 krm cayenne
400 g (1 burk) passerade tomater
200 g (1/2 burk) kokosmjölk
Gör så här:
Mixa alla ingredienserna till kryddpastan till en slät, tjock smet. Skär kycklingfiléerna i kuber, cirka 3x 3 cm. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs kycklingen tillsammans med kryddpastan. Tillsätt sedan kokosmjölken och låt puttra på medelvärme cirka 15 minuter. Servera gärna med Risentas råris och sallad.
