Pumpaslungad färskpotatis
Ett ny variant på kokt färskpotatis. Olivoljan förstärker potatisens smak och pumpakärnorna tillför både nyttigt fett och antioxidanter.
4 portioner
20 st små färskpotatisar
1 dl Risenta pumpakärnor
½ kruka färska örter
½ dl olivolja
1 tsk flingsalt
Nymalen svartpeppar
Gör så här:
Skrubba färskpotatisen och koka den mjuk, cirka 15 min. Blanda pumpakärnor, olivolja, örter och kryddor i en skål. Häll av vattnet på potatisen och häll över pumpablandningen. Rör om ordentligt.
