Chiafrön

Toppa din frukost eller berika ditt bröd! Chiafrön kommer från Mexico och har använts sedan urminnes tider av Aztekerna. I norra Mexico finns den numera uppmärksammade stammen "Tarahumara", som anses vara världens bästa långdistanslöpare, och för dem är chia basföda. Chiafrön är rika på Omega-3, ALA (alpha-liniolic-acid), fiber och protein. De innehåller dessutom en hel del nyttiga mineralämnen såsom fosfor, kalcium och kalium.

Användningsområden:

• Strö dem över sallad, gröt, i müsli, i/på bröd, på pastarätter, med mera.
• Gör en géle genom att blanda 1 del frön med 9 delar vatten, rör om och låt stå. Sen kan du röra ner gélen i gröt, i filen eller använd den som bas i en smoothie.

INGREDIENSER

Chiafrön

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g

Energivärde 2190 kJ (520 kcal)
Protein 21 g
Kolhydrater 38 g
varav sockerarter <0,5 g
Fett 31 g
varav mättade fettsyror 4 g
varav enkelomättade fettsyror 3 g
varav fleromättade fettsyror 24 g
Kostfiber 34 g

VIKT

170 g

FÖRVARING

Förvaras torrt och svalt

VÄRT ATT VETA

Traditionellt har chiafrön konsumerats som de är i form av en dryck som kallas "chia fresca", eller som komplement i bröd och bakverk. Fröna kan också malas ned och användas tillsammans med andra sorters mjöl. I USA används den ofta i bars och i müsli.

Växten är ny i Europa och introducerades i EU 2009 som "Novel Food" vilket innebär att den rekommenderad att användas i bakning av bröd upp till 5% av den totala mängden.

Chiafrön vinner över 3 andra klassiker

Nyttiga ämnen per 25g

Chiafrön

Linfrön

Solrosfrön

Sesamfrön

Omega-3

5,2 g

4 g

0,04 g

0,02 g

Fiber

6,9 g

4,5 g

0,68 g

4,5 g

Niacin

1,6 mg

3,1 mg

1,7 mg

3,08 mg

Riboflavin (B)

0,01 mg

0,06 mg

0,06 mg

0,06 mg

Thiamin (B)

0,05 mg

0,19 mg

0,525 mg

0,19 mg

A-vitamin

11 µg

-

< 1 µg

< 1 µg

Kalcium

205 mg

50 mg

24 mg

234 mg

Fosfor

231 mg

137 mg

135 mg

145 mg

Magnesium

98 mg

88 mg

-

87 mg

Mangan

1,46 mg

-

-

0,62 mg

Zink

1,7 mg

1,9 mg

-

1,93 mg

Koppar

0,53 mg

-

-

1,02 mg

Kalium

175 mg

117 mg

128 mg

117 mg

Järn

4,1 mg

3,6 mg

1,25 mg

3,6 mg

Molybden

0,05 mg

-

-

-

Aluminium

0,5 mg

-

-

-

Bor

0,35 mg

-

-

-