risenta 3d

Skafferiets gul(d)klimp! Visste du att alla våra produkter är 100% klimatkompenserade? 🌱Läs gärna mer på: risenta.se/gron-planet

Texas Sweet Potato Chili

  • Tid: 45min
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och tärna sötpotatisen. Sprid ut på en ugnsplåt, ringla över olivolja, salta och peppra. Ugnsbaka ca 30 minuter tills de blir gyllene.

Grovtärna lök och paprikor, hacka vitlök och chili. Stek på medelvärme i olivolja tillsammans med kryddorna ca 5 minuter.

Häll över tomatkross och tillsätt bönorna. Låt koka ihop i ca 20 minuter. Vänd ner den ugnsbakade sötpotatisen och smaka av med salt, peppar och ev lite cayenne. Toppa med hackade örter, crème/havre fraîche och stekta jalapeños.

Ingredienser
  • 800 g blandade bönor, kokta 2 sötpotatisar
  • 2 gula lökar, grovhackade
  • 2 vitlöksklyftor, skivade
  • 2-3 paprikor i olika färger, grovtärnade 1-2 röda chili, strimlade
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk kanel, malen
  • 1 tsk rökt paprikapulver 2 burkar krossad tomat salt och peppar