risenta 0d

Dags för kräftskiva och smarrig västerbottenpaj! 🥧

BUTTERNUTSOPPA

  • Tid: 45min
  • Pers/st: 4 PORTIONER

Gör så här:

Skala och tärna pumpan i bitar. Fräs i olja tillsammans med lök, vitlök, vita bönor och chili.

Häll på vitt vin och buljong. Koka upp och låt sjuda ca 20 minuter eller tills pumpan känns mjuk.

Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och juice från 1 apelsin.

Ingredienser
  • 1 liten butternutpumpa
  • 2 msk olivolja
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • 1 röd chili, hackad
  • 2 dl Risenta små vita bönor, blötlagda över natten
  • 1 dl vitt vin
  • 1 l grönsaksbuljong 1 apelsin
  • salt och peppar