risenta 0d

Dags för kräftskiva och smarrig västerbottenpaj! 🥧

LJUMMEN SALLAD MED TOMATBÖNOR

  • Tid: 30min
  • Pers/st: 4

Gör så här:

Mixa soltorkade tomater med olja och rödvinsvinäger. Vänd i kokta bönor och grovhackad basilika. Smaka av med salt och peppar. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och krydda med salt och peppar. Stek klara i panna, eller skiva halloumi och stek snabbt i het panna. Vänd ihop salladsingredienserna med tomatbönor och kyckling eller halloumi.

Ingredienser
  • Tomatbönor:
  • 4 dl blandade bönor, kokta
  • 1 dl soltorkade tomater, grovhackade
  • 1 dl olivolja
  • ½ dl rödvinsvinäger
  • 1 kruka basilika
  • salt och peppar
  • Sallad:
  • 1 påse mixsallad
  • 2-3 morötter, hyvlade
  • 150 g körsbärstomater
  • 2-3 salladslökar, strimlade
  • 2 kycklingfiléer eller 1 förpackning halloumi