Fixa en plåt kalla kokosrutor och ställ i kylen. Perfekt till mellanmål eller som snack.
Ingredienser:
1 plåt
- 1 dl Pumpakärnor
- 1 dl Melonkärnor
- 400 g urkärnade dadlar
- 1 dl riven kokos
- 4 msk kokosolja
- 1 st citron, skalet av
- 2 msk citronjuice
- 0.5 tsk salt
Ingredienser:
- Vallmofrön
- riven kokos
Att rulla i:
Gör så här:
- Rosta pumpa och melonkärnor i ugnen på 150 °C tills de får fin färg. Mixa sedan kärnorna fint i en mixer.
- Mixa dadlarna i en matberedare och blanda ihop med samtliga ingredienser.
- Klä en form med smörpapper och fyll med smeten, packa smeten hårt och låt stå i kylen i minst 2 timmar.
- Skär i kuber och vänd i vallmofrön och riven kokos. Förvara i kylen och ät till mellanmål eller som snack.
