Belugalinser är linsernas Rolls Roys. Namnet har de fått från sina utseendemässiga likheter med rysk belugakaviar. Belugalinser håller ihop bra när de kokas och passar därför perfekt i sallader. De är också goda marinerade i olja och kryddor att ha som tillbehör till fisk.
Linser är det perfekta valet när tiden inte riktigt räcker till men du ändå vill äta något som är både nyttigt och gott. Linser behöver nämligen inte blötläggas utan kokas direkt.
Tips!Ta gärna av linserna strax innan de kokat klart för att låta dem svalna i kokvattnet. Detta ger dem en perfekt konsistens och ett helt och fint skal.
Ringla gärna lite olja över de färdigkokta linserna för en härlig lyster.
Recept med belugalinser:Bolognese med belugalinser
