Matiga blinier med bovetemjöl och rismjöl – små jästa plättar med mild, nötig smak och härligt fluffig konsistens. Servera med gräddfil, rödlök och kaviar, eller toppa med dina egna favoriter till brunch, förrätt eller mingel.
10 g torrjäst
2,5 dl mjölk
1,5 dl Bovetemjöl
1 dl Rismjöl
0,75 dl gräddfil
1 äggula
1 krm salt
1 äggvita
Rör ut jästen i ljummen mjölk.
Tillsätt bovetemjöl, rismjöl, gräddfil, äggula och salt och vispa smeten slät.
Låt jäsa i 30 minuter.
Vispa äggvitan hård och blanda försiktigt ner den i smeten.
Grädda blinierna i plättlagg. Servera med kaviar, gräddfil och finhackad lök.
Ingredienser
10 g torrjäst
2,5 dl mjölk
1,5 dl Bovetemjöl
1 dl Rismjöl
0,75 dl gräddfil
1 äggula
1 krm salt
1 äggvita
Instruktioner
Rör ut jästen i ljummen mjölk.
Tillsätt bovetemjöl, rismjöl, gräddfil, äggula och salt och vispa smeten slät.
Låt jäsa i 30 minuter.
Vispa äggvitan hård och blanda försiktigt ner den i smeten.
Grädda blinierna i plättlagg. Servera med kaviar, gräddfil och finhackad lök.
