Spröda mandelmusslor med mandelmjöl och finriven bittermandel – en riktig fikaklassiker som gärna fylls med sylt och grädde. Perfekta till julbordet, dessertbordet eller andra festliga stunder när du vill bjuda på något traditionellt och riktigt gott.
Deg
100 g rumsvarmt smör
0,75 dl strösocker
2 finrivna bittermandlar
1,5 dl mandelmjöl
2 dl vetemjöl
1 äggvita
smält smör
Servering
hallon- eller hjortronsylt
vispad grädde
Blanda ihop smör (rumsvarmt), socker, bittermandel (finrivna), mandelmjöl, vetemjöl och äggvita till en jämn deg.
Låt vila i kylen minst 1 timme.
Sätt ugnen på 200°C.
Dela degen i 18 bitar. Pensla formarna med smält smör och tryck ut en degbit i varje form.
Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter.
Låt svalna lite och knacka försiktigt ut kakorna ur formarna när de fortfarande är varma. Låt svalna.
Servera med sylt (hallon eller hjortron) och lätt vispad grädde.
Ingredienser
Deg
100 g rumsvarmt smör
0,75 dl strösocker
2 finrivna bittermandlar
1,5 dl mandelmjöl
2 dl vetemjöl
1 äggvita
smält smör
Servering
hallon- eller hjortronsylt
vispad grädde
Instruktioner
Blanda ihop smör (rumsvarmt), socker, bittermandel (finrivna), mandelmjöl, vetemjöl och äggvita till en jämn deg.
Låt vila i kylen minst 1 timme.
Sätt ugnen på 200°C.
Dela degen i 18 bitar. Pensla formarna med smält smör och tryck ut en degbit i varje form.
Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter.
Låt svalna lite och knacka försiktigt ut kakorna ur formarna när de fortfarande är varma. Låt svalna.
Servera med sylt (hallon eller hjortron) och lätt vispad grädde.
